Nên chọn thanh long ruột đỏ hay ruột trắng?
Thanh long, dù là ruột đỏ hay ruột trắng, đều chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, mỗi loại lại có đặc điểm riêng, phù hợp với từng nhu cầu và sở thích khác nhau.
Sự khác biệt về thành phần dinh dưỡng
Theo BS.CK2 Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM – Cơ sở 3), trong 100g thanh long có khoảng 60 calo, 13g carbohydrate, 1,2g protein, 3g chất xơ cùng hàng loạt vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, B1, B2, B3, sắt, canxi và photpho. Đặc biệt, thanh long hoàn toàn không chứa chất béo, rất thích hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
Về độ ngọt, thanh long ruột đỏ thường có vị đậm đà hơn vì chứa hàm lượng đường cao hơn thanh long ruột trắng. Cụ thể, 100g thanh long ruột đỏ có khoảng 11,5g đường, trong khi con số này ở thanh long ruột trắng chỉ khoảng 7,65g.
Loại nào tốt hơn cho sức khỏe?
Thanh long có chỉ số đường huyết (GI) tương đối thấp, dao động từ 48-52, nhờ đó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang kiểm soát cân nặng. Chất xơ trong thanh long giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giữ mức đường huyết ổn định. Tuy nhiên, nếu bạn cần kiểm soát lượng đường trong cơ thể, thanh long ruột trắng sẽ là lựa chọn an toàn hơn do chứa ít đường hơn.
Ngược lại, thanh long ruột đỏ lại nổi bật với hàm lượng anthocyanin, vitamin C và carotene cao hơn – những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm viêm và hỗ trợ chống lão hóa. Những hợp chất này còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm như gout, tiểu đường và viêm khớp. Nếu bạn quan tâm đến lợi ích chống oxy hóa, thanh long ruột đỏ sẽ là lựa chọn phù hợp hơn.
Ngoài ra, thanh long ruột đỏ còn được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm nhờ màu sắc tự nhiên đẹp mắt. Ngay cả rượu làm từ thanh long ruột đỏ cũng được đánh giá cao hơn về hương vị so với loại ruột trắng.
Giá cả và độ phổ biến
Một điểm khác biệt quan trọng giữa hai loại thanh long chính là mức giá và độ hiếm. Thanh long ruột trắng phổ biến hơn và có giá thành rẻ hơn do được trồng rộng rãi tại Việt Nam. Trong khi đó, thanh long ruột đỏ hiếm hơn, phần lớn là hàng nhập khẩu, nên giá thường cao hơn đáng kể.
Nếu bạn muốn mua thanh long có kích thước lớn, nhiều thịt, thanh long ruột trắng là lựa chọn tốt. Ngược lại, nếu bạn thích vị ngọt đậm và màu sắc hấp dẫn, thanh long ruột đỏ sẽ là gợi ý lý tưởng.
Những lưu ý quan trọng khi ăn thanh long
Dù tốt cho sức khỏe, nhưng khi ăn thanh long, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên ăn khoảng 120g thanh long mỗi lần và không quá 2 lần/ngày.
- Những người có cơ địa lạnh bụng, dễ bị tiêu chảy hoặc đầy hơi nên hạn chế ăn.
- Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt được khuyến nghị không nên ăn thanh long.
- Thanh long chứa nhiều đạm thực vật, có thể gây dị ứng ở một số phụ nữ mang thai, nên cần cân nhắc trước khi sử dụng.
- Không nên ăn quá nhiều thanh long ruột đỏ vì có thể làm phân và nước tiểu chuyển sang màu đỏ sẫm, gây hoang mang và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cả thanh long ruột đỏ và ruột trắng đều có giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích riêng biệt. Nếu bạn muốn kiểm soát đường huyết và cân nặng, thanh long ruột trắng sẽ là lựa chọn phù hợp hơn. Ngược lại, nếu ưu tiên khả năng chống oxy hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể, thanh long ruột đỏ sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Quan trọng nhất, hãy ăn với liều lượng hợp lý để tận hưởng những lợi ích tốt nhất từ loại trái cây này!
